Oost-Afrika staat bekend om zijn rijke en diverse eetcultuur, gevormd door eeuwenoude tradities en invloeden uit verschillende culturen. Landen zoals Kenia, Tanzania, Oeganda, Rwanda en Ethiopië hebben elk hun eigen culinaire specialiteiten, maar delen ook gemeenschappelijke ingrediënten en bereidingswijzen.
Van geurige stoofgerechten en versgebakken chapati tot de kruidige injera van Ethiopië – de Oost-Afrikaanse keuken biedt een unieke combinatie van smaken en technieken. Dankzij de historische handelsroutes zijn invloeden uit India, het Midden-Oosten en Europa terug te vinden in veel gerechten.
Deze veelzijdige keuken weerspiegelt niet alleen de regio’s natuurlijke rijkdom, maar ook de gastvrijheid en gemeenschapszin die zo kenmerkend zijn voor Oost-Afrika.
